O queijo, um dos derivados lácteos mais consumidos no planeta, não é apenas alimento: é cultura, identidade e negócio bilionário. A cada ano, novas tecnologias moldam a forma como esse produto é fabricado e comercializado, ampliando a disputa entre os gigantes do setor. De acordo com a Fortune Business Insights, o mercado global de queijos deve alcançar US$ 283,10 bilhões até 2032, impulsionado pelo crescimento de variedades, inovações no processamento e a expansão da gastronomia internacional.
Foi a própria Fortune Business Insights quem elegeu os 10 principais produtores de queijo do mundo em 2025, destacando empresas que combinam tradição, inovação e estratégias de expansão internacional. Mas afinal, quem são esses protagonistas da indústria queijeira?
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Os 10 principais produtores de queijo do mundo
1. Arla Foods (Dinamarca / Reino Unido)
Cooperativa que lidera no Norte da Europa, investiu recentemente mais de US$ 228 milhões para expandir a produção de mussarela no Reino Unido. Marcas como Arla, Puck e Castello consolidam sua força.
2. Fonterra (Nova Zelândia)
Com forte atuação na Ásia, a cooperativa é referência global em queijos como o Anchor e Perfect Italiano. O avanço no mercado chinês e indonésio marca sua estratégia de crescimento.
3. Saputo Inc. (Canadá)
Presente em cinco países, aposta em inovação constante. Sua marca Montchevre lançou queijos de cabra diferenciados, incluindo versões com hibisco.
4. Kraft Heinz (EUA)
Um dos maiores grupos alimentícios do mundo, que investe em queijos tradicionais e plant-based, equilibrando inovação e marketing agressivo.
5. FrieslandCampina (Holanda)
Referência mundial no queijo Gouda, atua em mais de 100 mercados. O modelo cooperativo garante rastreabilidade “da fazenda à mesa”.
6. Lactalis (França)
Maior produtora global de queijos, com foco em P&D para produtos funcionais – opções com menos gordura ou mais proteína já ganham espaço no portfólio.
7. Wensleydale Creamery (Reino Unido)
Produtora artesanal com mil anos de herança, famosa pelo queijo Yorkshire Wensleydale (IGP). Recentemente expandiu linhas defumadas, atendendo tendências de consumo.
8. Dairy Farmers of America (EUA)
Cooperativa que reúne milhares de produtores independentes. Além de queijos, atua em sustentabilidade e oferece suporte técnico aos cooperados.
9. Savencia SA (França/Brasil)
Com forte presença internacional, aposta em queijos gourmet e inovadores, expandindo-se inclusive no mercado brasileiro.
10. Norseland Ltd. (Reino Unido)
Reconhecida por queijos especiais como o Jarlsberg, constrói marcas fortes que dialogam com a nova geração de consumidores.
Tendências e futuro da indústria queijeira
A busca por novos sabores, blends e maturações aceleradas deve pautar os próximos anos. Perfis de sabor envelhecido, maior praticidade no consumo e alternativas híbridas (tradicional + vegetal) se destacam como apostas para conquistar novos mercados. O avanço tecnológico, como o uso da IoT na produção e a chegada de enzimas como o MaxirenEVO, promete aumentar eficiência e reduzir custos.
Conclusão
Mais do que tradição, a indústria de queijos vive uma fase em que inovação e adaptação ao mercado global são determinantes. Entre cooperativas centenárias e grupos multinacionais, o queijo continua sendo um símbolo de cultura e sabor, mas agora também um reflexo das grandes transformações tecnológicas e de consumo no setor lácteo.
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