Durante décadas, a pecuária evoluiu com base em genética, nutrição e manejo. Cercas? Sempre estiveram lá. Fixas, caras, trabalhosas. Agora, surge uma provocação incômoda (e
A cunicultura brasileira sempre conviveu com um paradoxo silencioso: avanços genéticos relevantes de um lado, perdas estruturais de outro. Produzimos mais filhotes por ninhada, mas
O cheiro de um novo ano no ar é como o cheiro de um queijo no ponto certo de cura: cheio de potencial. Mas para
Aqui no Derivando Leite, isso não significa promessas vazias nem discursos ensaiados.Significa continuidade. Seguimos falando de ciência aplicada, processos industriais, qualidade, legislação e tudo aquilo
Em um ambiente digital dominado por velocidade, promessas fáceis e conteúdos descartáveis, crescer de forma orgânica é um desafio. Consolidar-se, então, é ainda mais raro.
A retirada de leites e soro de leite em pó da marca Natville, determinada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), voltou a acender um
O mercado brasileiro de laticínios encerra o ano com um de seus movimentos mais relevantes de consolidação. A Savencia Fromage & Dairy, grupo francês controlador
A cada final de ano, um cenário familiar se repete nos laticínios do país: reuniões estratégicas, promessas de reduzir perdas, melhorar a qualidade dos produtos
A ceia de Natal é cheia de emoção, mas também é cheia de ciência.Queijos, sobremesas, molhos e cremes não se comportam por milagre — seguem
Você planeja tudo com cuidado: a mesa posta, a família reunida e o aroma dos pratos especiais preenchendo a casa. Na cozinha, o molho cremoso