A pecuária leiteira está sob lupa porque, na conta climática, o metano (CH₄) pesa. Ele fica menos tempo na atmosfera que o CO₂, mas aquece
A indústria de laticínios está entrando numa virada de chave até 2026: embalagem deixa de ser “plástico com texto” e vira instrumento de confiança. A
A indústria de laticínios enfrenta hoje uma pressão sem precedentes para reformular produtos, equilibrando a redução de açúcares adicionados com a entrega de experiências sensoriais
O setor de gorduras lácteas e spreads no Brasil entrou numa fase em que “parecer manteiga” deixou de ser marketing inofensivo e virou passivo. O
Em 2026, o whey protein consolidou sua transição definitiva: deixou de ser um suplemento de nicho para se tornar um chassi funcional estratégico na formulação
Em 7 de janeiro de 2026, o HHS e o USDA publicaram as Dietary Guidelines for Americans 2025–2030 (DGA). O documento veio com uma mensagem
Fevereiro de 2026 recolocou o leite cru no centro do debate por um motivo bem pouco instagramável: doença de verdade. Leite cru é, por definição,
A indústria de alimentos entrou numa virada que não tem nada de cosmética — embora a discussão comece justamente na cor. Em 22 de abril
O leite é uma matriz biológica complexa, formada por um conjunto delicadamente equilibrado de substâncias orgânicas e inorgânicas em equilíbrio osmótico com o sangue do
Na indústria de laticínios, a validação do CIP virou um conforto perigoso. Equipamentos aprovados, relatórios completos, HACCP revisado, auditorias encerradas sem não conformidades — e,