Conteúdos por:

Categoria: Química do leite

Química do leite
Marieli Rosseto

Caseína e por que ela é importante?

Caseína é a principal proteína encontrada no leite, compondo aproximadamente 80% das proteínas no leite de vaca. Ela está presente como micelas — estruturas coloidais

Leia mais »
Química do leite
Marcos Nazareth

O impacto da lactose no organismo humano

A lactose, um carboidrato que até pouco tempo era exclusivo do leite (hoje detectada Medicago sativa) , é amplamente presente na alimentação humana, desempenhando funções

Leia mais »

assine nosso site e

Baixe agora e de graça!

Um FLUXOGRAMA prático para investigação de defeitos em leite UHT. Você aproveita e se cadastra para receber novos conteúdos, materiais para download e cursos, sempre que forem lançados.

Para EMPRESAS

PARA PROFISSIONAIS

PARA ENTUSIASTAS

Downloads

Ops! Compartilhe não copie ;)

Rolar para o topo