O que parecia um debate técnico sobre comércio exterior se transformou em uma verdadeira guerra política. De um lado, produtores rurais com margens espremidas e
Você já deve ter ouvido a frase: “o pó saiu perfeito do secador, mas empedrou no envase.”Essa queixa, comum entre operadores e engenheiros de processo,
Poucos se dão conta, mas na produção de leite e soro em pó, o ingrediente mais determinante não é o leite. É o ar. Responsável
Em lácteos desidratados, tecnologia não é coadjuvante: define custo, pegada energética, estabilidade e, principalmente, funcionalidade (solubilidade, umectação, dispersibilidade, instantaneidade). Entre as rotas mais usadas, secagem
Produzir leite em pó de alta qualidade é o objetivo de toda planta industrial que atua nesse segmento. No entanto, mesmo em unidades com estrutura
Uma viagem técnica por dentro da torre de secagem O leite é um alimento completo. Ele é amplamente consumido em todo o mundo. Rico em proteínas,