Na indústria de laticínios, a validação do CIP virou um conforto perigoso. Equipamentos aprovados, relatórios completos, HACCP revisado, auditorias encerradas sem não conformidades — e,
O leite UHT (Ultra High Temperature), popularmente conhecido como “leite de caixinha”, é um pilar da segurança alimentar moderna. Segundo a legislação brasileira (Art. 256
A Alvoar Lácteos, quinta maior empresa de laticínios do Brasil, anunciou um movimento de grande impacto para o agronegócio nordestino. A companhia firmou uma parceria
Com o avanço das tecnologias de higienização e o aumento da pressão por sustentabilidade hídrica, a limpeza a seco (Dry Cleaning) passou a ganhar espaço
Há anos, um boato insiste em circular nas redes sociais: o leite UHT, popularmente conhecido como “leite de caixinha” ou “longa vida”, conteria conservantes, ou
O leite UHT (Ultra High Temperature), conhecido no Brasil como leite longa vida, deixou de ser apenas uma alternativa prática nas prateleiras para se tornar
Poucos ingredientes da indústria alimentícia são tão controversos quanto o óleo de palma. Presente em quase 50% dos itens de supermercado, seu cultivo está associado
O leite longa-vida, também conhecido como leite UHT (Ultra High Temperature), é um produto lácteo que passou por um processo de pasteurização em alta temperatura,
O leite é um dos alimentos mais consumidos no mundo e sua jornada até a mesa envolve processos tecnológicos essenciais para garantir sua inocuidade. Além
Então vamos lá!? Processamento 01) O QUE É O LEITE LONGA VIDA? É o leite homogeneizado e ultrapasteurizado (aquecimento de 130-150°C por 2-4 segundos) em