Nos laticínios, o CIP (Cleaning in Place) é um dos processos mais críticos — e também um dos que mais impactam o custo operacional. O
A otimização de processos no laticínio é uma das estratégias mais eficazes para reduzir desperdícios, melhorar rendimentos e aumentar a eficiência produtiva. No entanto, uma
Quando o assunto é produção de derivados lácteos, cada etapa — da recepção do leite até a embalagem — exige atenção, controle e rastreabilidade. Não
Você já parou pra pensar como o leite perde a gordura? Será que ele é realmente saudável? O processo de desnate é um dos segredos
O leite é muito mais do que um alimento: ele carrega em sua essência a história da humanidade, simbolizando nutrição, tradição e inovação. A relação
Muçarela A muçarela é um queijo de origem italiana, datada do século XVI. No Brasil, o queijo chegou entre os anos 1860 e 1890, com