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Projeto sanitário: o que é isso?
Quando pensamos em segurança dos alimentos, logo vêm à mente análises microbiológicas, limpeza e desinfecção. Mas antes mesmo de higienizar qualquer superfície, há um fator

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O POP é bonito no papel, mas… funciona na prática? Muitas indústrias alimentícias elaboram Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) apenas para cumprir exigências de auditorias. Mas

A implementação de sistemas de qualidade e segurança dos alimentos é essencial para qualquer indústria de alimentos — e mais ainda no setor lácteo, altamente