O leite UHT (Ultra High Temperature), conhecido no Brasil como leite longa vida, deixou de ser apenas uma alternativa prática nas prateleiras para se tornar
Nesta semana, o Derivando Leite presta uma homenagem especial a alguém que não apenas faz parte da nossa história — ele é o motivo de
1️⃣ Quando o pó “fala” Na indústria láctea, há um momento em que o produto deixa de ser líquido, mas ainda precisa “fluir” como se
Em junho de 2024, a FDA (U.S. Food and Drug Administration) e o CDC (Centers for Disease Control and Prevention) investigaram um surto de Salmonella
A fermentação de precisão vem sendo apontada como uma das tecnologias mais disruptivas da cadeia de alimentos. Por meio dela, microrganismos como leveduras e bactérias
Imagine um copo de leite que nunca passou pelo úbere de uma vaca. Em vez disso, foi produzido em tanques de fermentação, onde microrganismos programados
Gosto de contar histórias, que vejo em notícias, na expectativa que possamos aprender com os melhores, recentemente comentei sobre a Amul, e agora outro exemplo
Você já pegou um produto no supermercado acreditando que era o original e só em casa percebeu que era um “similar”? Essa confusão é frequente
Do intagram, aqui para o site: Era uma vez o leite (e as barrigas humanas) Tudo começou de forma simples: mamíferos bebendo o leite das
A pecuária brasileira vive uma fase de adaptação acelerada. Se antes o confinamento era visto como um recurso complementar, hoje ele se consolida como peça-chave