O leite UHT (Ultra High Temperature), popularmente conhecido como “leite de caixinha”, é um pilar da segurança alimentar moderna. Segundo a legislação brasileira (Art. 256
A jornada do iogurte começou há cerca de 8.000 anos, em um cenário de sobrevivência e descoberta acidental nas áridas regiões da Ásia Central e
A decisão das autoridades francesas de abrir uma investigação criminal após a morte de um bebê que ingeriu leite em pó recoloca um tema antigo
No dia 21 de janeiro de 2026, o governador Jorginho Mello sancionou a Lei nº 19.685, uma medida de caráter estruturante e proteção estratégica que altera
Depois de mais de 20 anos de negociações intermitentes, o Acordo de Associação entre o Mercosul e a União Europeia foi finalmente concluído em 2024
O leite condensado é a espinha dorsal da doçaria nacional. Do brigadeiro que define as festas de aniversário ao pudim de domingo com textura aveludada,
Durante muito tempo, o leite foi tratado como um alimento universal, quase imune a questionamentos. Produzia-se, distribuía-se e consumia-se, partindo do princípio de que eventuais
Vejo o queijo não apenas como um alimento, mas como uma cápsula do tempo cultural. Estudos apontam que sua existência remonta a mais de 8.000
Alguma vez imaginou que, após décadas de demonização das gorduras, a carne e os laticínios integrais passariam a ocupar posição de destaque nas prioridades nutricionais
Em uma decisão histórica que ataca diretamente o uso indiscriminado e “off-label” de hormônios para aumentar artificialmente a produção leiteira, a Justiça Federal em Minas