Textura é a percepção sensorial relacionada ao comportamento físico do alimento na boca — como cremosidade, espessura, suavidade ou aspereza. No caso do iogurte grego,
Você já parou para pensar que um simples número pode transformar completamente o destino do leite durante o processamento? Esse número é o pH —
Garantir a qualidade na indústria de laticínios não é apenas uma exigência legal — é um diferencial competitivo essencial. Um Sistema de Gestão da Qualidade
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