Que tal, no início do ano, você se atualizar sobre o leite? Se a sua paixão por cinema e séries vai além do entretenimento, esta
Em um ambiente digital dominado por velocidade, promessas fáceis e conteúdos descartáveis, crescer de forma orgânica é um desafio. Consolidar-se, então, é ainda mais raro.
A retirada de leites e soro de leite em pó da marca Natville, determinada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), voltou a acender um
No campo, todo mundo já sabe: vaca estressada dá dor de cabeça. O que muitos ainda não percebem é que essa dor de cabeça não
Apesar dos avanços regulatórios e da crescente pressão de mercado por alimentos seguros, grande parte do setor lácteo ainda enxerga o APPCC (Analises de perigos
O consumo de produtos lácteos indulgentes está passando por uma renovação estratégica. Em vez de apenas sabor e prazer imediato, o consumidor moderno quer indulgência
Desde sempre, produtos lácteos fermentados fazem parte da alimentação humana (iogurte, kefir, queijos maturados). A tradição está aí. Mas o que mudou é que agora
A pasteurização é um dos pilares da segurança alimentar no leite fluido, mas reduzi-la a “tempo e temperatura” é simplificar demais um processo complexo. A
Na indústria de laticínios, a qualidade e a segurança dos alimentos dependem diretamente de um conjunto de práticas que vão muito além do processamento do
Na indústria de laticínios, um minuto de parada não planejada pode custar milhares de litros de leite desperdiçados, além de comprometer contratos e a confiança