A manteiga sempre ocupou um lugar especial na mesa e na memória sensorial. É simples na forma, mas complexa na química. Entre os seus desafios,
A expressão “armas e manteiga” sempre simbolizou a escolha entre gastar recursos em defesa ou em bem-estar social. Mas, na Rússia atual, os dois caminham
A manteiga é um dos produtos mais sensíveis da indústria de laticínios quando o assunto é estabilidade. Composta majoritariamente por gordura láctea, ela está sujeita
A manteiga e a margarina fazem parte do dia a dia na cozinha, seja no café da manhã, em receitas ou no preparo de alimentos.
A manteiga é um dos produtos lácteos mais valorizados no mercado. Além de ser um ingrediente essencial na cozinha, ela carrega um apelo artesanal que
Você já parou pra pensar como o leite perde a gordura? Será que ele é realmente saudável? O processo de desnate é um dos segredos