
Microbiologia
Leite em pó não é estéril: a lição que a França expôs
A decisão das autoridades francesas de abrir uma investigação criminal após a morte de um bebê que ingeriu leite em pó recoloca um tema antigo

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A bactéria Listeria monocytogenes é um dos patógenos mais temidos pela indústria de alimentos — e especialmente pelo setor lácteo. Mesmo em baixas concentrações, essa

As análises microbiológicas do leite são essenciais para garantir segurança, qualidade e conformidade regulatória. No entanto, a interpretação inadequada dos resultados pode transformar um relatório