Em junho de 2024, a FDA (U.S. Food and Drug Administration) e o CDC (Centers for Disease Control and Prevention) investigaram um surto de Salmonella
Quando o assunto é leite, poucas discussões geram tanta polêmica quanto a comparação entre leite cru e leite pasteurizado. Para alguns, o leite “natural”, sem
Desde Louis Pasteur, há 150 anos, o tratamento térmico do leite define segurança e saúde pública. Hoje, a FDA avançou ao reconhecer, em 9 de
Garantir a segurança microbiológica do leite é uma das prioridades da indústria láctea — e isso começa com um processo de pasteurização bem validado. Diante
A manteiga é um dos produtos lácteos mais valorizados no mercado. Além de ser um ingrediente essencial na cozinha, ela carrega um apelo artesanal que