
Tecnologia e inovação
Leite sem tratamento térmico é seguro? FDA aprova tecnologia UV
Desde Louis Pasteur, há 150 anos, o tratamento térmico do leite define segurança e saúde pública. Hoje, a FDA avançou ao reconhecer, em 9 de
Desde Louis Pasteur, há 150 anos, o tratamento térmico do leite define segurança e saúde pública. Hoje, a FDA avançou ao reconhecer, em 9 de
Garantir a segurança microbiológica do leite é uma das prioridades da indústria láctea — e isso começa com um processo de pasteurização bem validado. Diante
A manteiga é um dos produtos lácteos mais valorizados no mercado. Além de ser um ingrediente essencial na cozinha, ela carrega um apelo artesanal que