
Nutrição Animal e Manejo
Por que a proteína do leite muda ao longo do ano?
O leite não pode ser tratado como uma matéria-prima biológica fixa ou previsível. Trata-se de um sistema dinâmico, cuja composição sofre variações constantes em função

O leite não pode ser tratado como uma matéria-prima biológica fixa ou previsível. Trata-se de um sistema dinâmico, cuja composição sofre variações constantes em função

Você já parou para pensar que um simples número pode transformar completamente o destino do leite durante o processamento? Esse número é o pH —