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A cristalização do leite condensado é um dos problemas mais temidos na linha de produção e também motivo de reclamações frequentes dos consumidores. Apesar de
A climatização industrial é um investimento estratégico para laticínios que buscam estabilidade nos processos, segurança alimentar e excelência na qualidade do produto. Muito além do
Na indústria de laticínios, o uso de ferramentas da qualidade se torna fundamental, uma vez que os produtos são altamente perecíveis e regulamentados por normas
O setor lácteo está diante de uma mudança inevitável: a transição energética. Pensando nisso, o EcoLac 2025, promovido pelo curso de Tecnologia em Laticínios da
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A eficiência produtiva dos bovinos tem início na nutrição, sendo esta um dos pilares fundamentais da pecuária moderna. A diferenciação entre os tipos de alimentos
Falar em Indústria 4.0 pode soar futurista demais para um pequeno laticínio. Muitos ainda associam o termo a fábricas cheias de robôs e sistemas caríssimos.