Quando pensamos em segurança dos alimentos, logo vêm à mente análises microbiológicas, limpeza e desinfecção. Mas antes mesmo de higienizar qualquer superfície, há um fator
Reformas e ampliações mexem no “sistema imunológico” da planta: chegam terceiros, entra e sai de materiais aumenta, há poeira, vibração, solda, cortes, desmontes e reinstalações.
Nos últimos anos, a European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) vem atualizando suas diretrizes para garantir que o design higiênico de equipamentos acompanhe os
A climatização industrial é um investimento estratégico para laticínios que buscam estabilidade nos processos, segurança alimentar e excelência na qualidade do produto. Muito além do
O layout da planta industrial vai muito além da estética ou da eficiência de movimentação: ele impacta diretamente na segurança dos alimentos. Entre os conceitos
Projetar um laticínio envolve muito conhecimento técnico. Um bom projeto considera o fluxo produtivo, os requisitos sanitários, a facilidade de operação e, claro, a viabilidade