
Química do leite

Caseína e por que ela é importante?
Caseína é a principal proteína encontrada no leite, compondo aproximadamente 80% das proteínas no leite de vaca. Ela está presente como micelas — estruturas coloidais
Caseína é a principal proteína encontrada no leite, compondo aproximadamente 80% das proteínas no leite de vaca. Ela está presente como micelas — estruturas coloidais
Um FLUXOGRAMA prático para investigação de defeitos em leite UHT. Você aproveita e se cadastra para receber novos conteúdos, materiais para download e cursos, sempre que forem lançados.
Ops! Compartilhe não copie ;)