O mercado brasileiro de laticínios encerra o ano com um de seus movimentos mais relevantes de consolidação. A Savencia Fromage & Dairy, grupo francês controlador
A ceia de Natal é cheia de emoção, mas também é cheia de ciência.Queijos, sobremesas, molhos e cremes não se comportam por milagre — seguem
Você planeja tudo com cuidado: a mesa posta, a família reunida e o aroma dos pratos especiais preenchendo a casa. Na cozinha, o molho cremoso
O Natal tem um cheiro inconfundível. Talvez seja o aroma de nozes e terra de um queijo especial, curado lentamente, que aguarda para ser o
1. O dilema da sobremesa aguada Imagine a cena: a mesa de Natal está posta, a família reunida, e você traz com orgulho a sobremesa
A cena é um clássico brasileiro: a mesa da ceia de Natal posta, repleta de sobremesas caprichadas, aguardando a celebração sob o calor intenso de
Imagine a cena: a casa está cheia, a árvore de Natal pisca em um canto e a família se reúne ao redor de uma mesa
Todo fim de ano é a mesma novela: panetones lindos por fora, mas secos, esfarelando e sem vida por dentro. E aí vem a desculpa
Deixar um copo de leite para o Papai Noel é uma daquelas tradições que atravessam gerações. Simples, simbólica e cheia de afeto. Mas a indústria
O setor lácteo vive cercado de números: CBT, CCS, coliformes, psicotróficos, mesófilos… mas há um detalhe quase sempre esquecido — a bactéria injuriada, aquela que