Você já parou para pensar que um simples número pode transformar completamente o destino do leite durante o processamento? Esse número é o pH —
A coleta de leite é um ponto crítico da cadeia produtiva. Ainda que aconteça fora do laticínio, seus efeitos são significativos e impactam diretamente na
O leite é muito mais do que uma simples bebida: ele é a base para alguns dos alimentos mais saborosos e nutritivos do mundo, como
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