Falar em Indústria 4.0 pode soar futurista demais para um pequeno laticínio. Muitos ainda associam o termo a fábricas cheias de robôs e sistemas caríssimos.
Muito além de um subproduto, o soro de leite é hoje uma valiosa matéria-prima com aplicações que vão de suplementos esportivos a fórmulas infantis. Mas
Você abre um iogurte e sente ele mais líquido do que o normal. O requeijão parece arenoso. O leite condensado perdeu o brilho e apresenta
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