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A produção de leite no Brasil é uma das atividades agrícolas mais importantes e tradicionais do país, desempenhando um papel vital na economia e na
Caseína é a principal proteína encontrada no leite, compondo aproximadamente 80% das proteínas no leite de vaca. Ela está presente como micelas — estruturas coloidais
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O leite é muito mais do que um alimento: ele carrega em sua essência a história da humanidade, simbolizando nutrição, tradição e inovação. A relação
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Aos colegas Laticinistas, Há quem diga que é “Praga de bezerro”… Conta a lenda que,
Sim, o leite de caixinha tem química! Mas não é do tipo que você está
Muçarela A muçarela é um queijo de origem italiana, datada do século XVI. No Brasil,
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