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Em ambientes industriais que lidam com alimentos de alto risco sanitário, como é o caso da indústria de laticínios, a medição correta de variáveis críticas
A rotulagem dos alimentos é como uma conversa direta entre os produtores e os consumidores — e dentro dessa conversa, temos o direito de opinar.
Se você já se perguntou se astronautas levam leite para o espaço, a resposta é: sim — mas em pó! O leite em pó não
Na indústria de alimentos, a extrusão sempre foi sinônimo de cereais, snacks inflados ou alimentos para pets. Mas um novo movimento vem ganhando força: a
Você confiaria em um copo de leite apenas pelo seu sabor ou cor? E se ele estivesse adulterado com água, soro, amido ou mesmo leite
Quem olha para o leite condensado como um produto tradicional de prateleira, usado quase sempre para receitas caseiras, talvez não perceba o potencial inexplorado que
Em 2023, o mercado global de leite saborizado movimentou US$ 57,62 bilhões. A expectativa é que esse número chegue a impressionantes US$ 100,05 bilhões até
Todos nós sabemos que a eficiência operacional é um dos pilares fundamentais para a competitividade das empresas, mas como podemos ser mais eficazes com o
A água sempre foi um insumo silencioso da produção leiteira. Enquanto o consumidor enxerga apenas
Aos colegas Laticinistas, Há quem diga que é “Praga de bezerro”… Conta a lenda que,
Sim, o leite de caixinha tem química! Mas não é do tipo que você está
Muçarela A muçarela é um queijo de origem italiana, datada do século XVI. No Brasil,