A indústria de laticínios depende da precisão laboratorial para assegurar qualidade, conformidade e segurança. Entretanto, o que acontece quando o próprio laboratório se transforma no
Muito além de um subproduto, o soro de leite é hoje uma valiosa matéria-prima com aplicações que vão de suplementos esportivos a fórmulas infantis. Mas
O ano de 2025 marca uma transição importante para o setor lácteo no Brasil. A cadeia produtiva vive um período de reestruturação profunda, impulsionado por
A busca pela eficiência operacional é um desafio constante na indústria de laticínios. Altos custos com energia, perdas de produto, retrabalhos e mão de obra
A maturação é mais do que tempo — é transformação. É nela que o queijo ganha corpo, textura e aroma. No entanto, ao lado do
Você já ouviu falar em sabotagem alimentar? E em adulteração intencional de produtos lácteos para fins de lucro? Essas são ameaças reais, reconhecidas e combatidas
Neste 7 de junho, o mundo se une mais uma vez para lembrar algo que nem sempre é visível, mas que nunca pode falhar: a
A indústria de laticínios é caracterizada pela alta complexidade de seus processos produtivos, que envolvem matérias-primas altamente perecíveis, diferentes etapas de processamento e a necessidade
Você já imaginou abrir a geladeira e, em vez de conferir a data de validade do leite, ser alertado pela própria embalagem de que ele
Na rotina de quem trabalha com alimentos, saber montar uma tabela nutricional deixou de ser um diferencial: é uma obrigação. Mais do que preencher números,