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Vejo o queijo não apenas como um alimento, mas como uma cápsula do tempo cultural. Estudos apontam que sua existência remonta a mais de 8.000
Alguma vez imaginou que, após décadas de demonização das gorduras, a carne e os laticínios integrais passariam a ocupar posição de destaque nas prioridades nutricionais
Em uma decisão histórica que ataca diretamente o uso indiscriminado e “off-label” de hormônios para aumentar artificialmente a produção leiteira, a Justiça Federal em Minas
A Alvoar Lácteos, quinta maior empresa de laticínios do Brasil, anunciou um movimento de grande impacto para o agronegócio nordestino. A companhia firmou uma parceria
Durante décadas, a recomendação geral para uma dieta saudável parecia clara: evite a gordura. Alimentos ricos em gordura foram frequentemente vistos como vilões, especialmente para
A cadeia produtiva do leite possui uma importância econômica e social fundamental para o Brasil. Sendo o terceiro maior produtor mundial, o setor emprega cerca
Quando 48 vacas leiteiras morrem em apenas três dias, não estamos diante de um evento “misterioso”. Estamos diante de um sistema que falhou.O episódio ocorrido
Que tal, no início do ano, você se atualizar sobre o leite? Se a sua paixão por cinema e séries vai além do entretenimento, esta
Depois de décadas acompanhando inspeções do MAPA e da ANVISA, uma coisa é clara: higienização
Aos colegas Laticinistas, Há quem diga que é “Praga de bezerro”… Conta a lenda que,
Sim, o leite de caixinha tem química! Mas não é do tipo que você está
Muçarela A muçarela é um queijo de origem italiana, datada do século XVI. No Brasil,